金沢おみやげ

鮮やかな紫色の高栄養ヌメリ野菜。金沢の家庭では定番ですクセが無いので抵抗無く食べられます。◆野菜ソムリエ厳選◆金時色とヌメリが特徴加賀野菜 金時草 秀品約2kg【0222春先5】



価格： 5,040円

販売元： 野菜ソムリエの店《旬菜果》

◆　商品の詳細　◆ 商品名 加賀野菜 金時草 内容量 秀品約2kg 産地 石川県　金沢市花園地区 保存方法 賞味期限 濡れた新聞紙に包んで冷蔵庫に保存してください。 到着後、2?3日でお召し上がりください。 食べ方 おひたし、漬物、天ぷら、酢の物など軽く茹でておひたしにすると、全体が鮮やかな紫色に変わり独特のヌメリがでてきます。癖のない味なので、初めての方も抵抗無く受け入れられると思います。 栄養性 ビタミンA、カリウム、鉄分、カルシウムを多く含んでいます。 赤紫色の色素のアントシアニンは活性酸素の生成を抑える働きがあると言われています。 最近の研究で、血圧を調整する成分であるγ-アミノ酪酸（GAVA）が多く含まれていることが分かりました。 金時草100g中に約23mg含まれており、大根の7mg、にんじんの15mg、春菊16mgなどと比較しても多く含まれています。 発送方法 クロネコヤマトクール便でお届けします。 本州・四国・九州：945円　北海道・沖縄：1,260円同梱は商品の合計重量が18kgまでです。 ◆　加賀野菜　金時草のラインナップはこちら　◆ ◆　加賀野菜 金時草 秀品約2kg　◆ 金時草（きんじそう）は葉の裏側が鮮やかな金時色（きんときいろ）とヌメリのある食感が特徴です。味はエグ味や渋味といったクセがありませんので、食べたことの無い方でも抵抗無く受け入れられます。和名を水前寺菜（すいぜんじな）と言い、アントシアニンやGABAが多く含まれている健康野菜です。加賀野菜15品目の一つで、金沢の家庭では良く知られています。絞り汁は鮮やかな赤紫色で、アイスやゼリーなどに色付けとして使用すると香りや彩りを楽しむことが出来ます。金時草（きんじそう）の名の由来は、葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから「金時草」と表記されるようになり、これを「きんじそう」と呼ぶようになったようです。もともと夏の野菜で、旬は6月下旬?10月下旬です。しかし今ではハウス栽培の成功によって、一年中市場に出回っています。