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本場　名古屋コーチン味噌漬け(木樽入り)　コーチン正肉…約600ｇ　手作り白荒味噌…約700ｇ 名古屋コーチンを香り豊かな米麹味噌に漬け込みました。
名古屋コーチンの肉質は赤身を帯び香り良い脂肪があり、
弾力性がある「こく」のある味が味わえます。
ブロイラーの約3倍という飼育期間をかけて
健康的に育った名古屋コーチンはタンパク質が多く、
脂肪分が少なめという理想的な鶏肉です。
希少な名古屋コーチンのしっかりとしたコクと甘みを是非一度お召し上がりください。